Dieses Sendai Miso stammt von Kawakei Jozo, einem traditionsreichen Betrieb aus Miyagi. Der Hersteller wurde vom japanischen Kaiser für Miso und Sojasauce ausgezeichnet, was die außergewöhnliche Sorgfalt bestätigt. Die Fermentation erfolgt klassisch mit Reis Koji und kontrollierter Reife. Ideal für alle, die authentisches Handwerk und verlässliche Qualität suchen.

Kawakei stellt bei der Herstellung von Miso, Sojasauce u. a. unter strikter Hygienekontrolle und unter Einhaltung der einschlägigen Gesetze und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sichere Lebensmittel her, damit Kundinnen und Kunden die Produkte unbesorgt genießen können.

Als Teil dieser Maßnahmen hat Kawakei in der Misoproduktionslinie im März 2022 die Zertifizierung nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard JFS-B erhalten.