Sendai Premium Miso 300g - vom Kaiser geehrtes Handwerk aus Japan

Manche Zutaten würzen. Diese verwandelt.

Sendai Miso gilt seit Jahrhunderten als eine der edelsten Miso Sorten Japans. Unseres stammt von Kawakei Jozō, einer Traditionsmanufaktur aus Miyagi, die für ihre Miso und Sojasaucen Produktion eine der seltensten Ehrungen Japans erhalten hat: die Auszeichnung des japanischen Kaisers (Tennō). Ein Ritterschlag, der nur Betrieben zuteilwird, deren Handwerk außer Frage steht.

Klassische Reifung mit Reis Kōji. Ohne Zusatzstoffe, ohne Abkürzungen. Was du bekommst, ist die tiefe, runde Umami Note, das feine Spiel aus Süße und Salz und dieser unverkennbar „echte" Miso Charakter, den Massenware einfach nicht trifft.

Produkt-Highlights

• Herkunft: Sendai, Präfektur Miyagi in Japan
• Auszeichnung: Produzent vom Tennō geehrt für Miso und Shōyu
• Fermentation: Traditionelle Kōji Reifung ohne Zusatzstoffe
• Verwendung: Misosuppe, Dips, Ramen, Marinaden, Dressings, Glasuren, Gemüse, Fisch und Tofu
• Inhalt: 300 g
• Sicherheit: Seit März 2022 zertifiziert nach Lebensmittelsicherheitsstandard JFS-B

So bringst du es in deine Küche

Ein Esslöffel in heißer Brühe, und du hast die Misosuppe, von der du in Restaurants träumst. Mit Honig und Mirin verrührt entsteht eine Glasur, die Aubergine, Lachs oder Hähnchen auf ein neues Level hebt. Als Geheimzutat in Dressings, Marinaden und Dips wird es zu dem einen Geschmack, den deine Gäste nicht zuordnen können, nach dem sie aber immer wieder fragen werden.

Qualität, der du vertrauen kannst

Kawakei produziert unter strikter Hygienekontrolle und in voller Übereinstimmung mit den japanischen Lebensmittelsicherheitsgesetzen. Jede Charge: kontrolliert, dokumentiert, hochwertig. Damit du dieses Stück japanischer Esskultur ohne jeden Vorbehalt genießen kannst.

Echtes Sendai Miso. Vom kaiserlich ausgezeichneten Hersteller. Direkt aus Miyagi in deine Küche.

Wer einmal echtes Miso erlebt hat, will nichts anderes mehr.