Mit dem Wakuya Sojasauce 5er Bundle holst du dir eine vielseitige Grundlage für die japanische Küche nach Hause. Die Sojasauce stammt von Kawakei Jozo, einem Familienbetrieb aus Wakuya in der Präfektur Miyagi, der seit 1909 in sechster Generation traditionell braut.
Das Bundle eignet sich ideal für alle, die regelmäßig japanisch kochen oder ihre Lieblingsgerichte mit authentischem Geschmack verfeinern möchten: für Sushi, Reisgerichte, Marinaden, Dressings, Nudelgerichte oder zum Abschmecken von Gemüse, Fleisch und Tofu.
Highlights:
- Herkunft: Wakuya, Präfektur Miyagi in Japan
- Kawakei Jozo, Familienbetrieb in sechster Generation
- Sanfte, klare Würze mit rundem, tiefem Umami
- 5er Bundle für Vorrat, regelmäßiges Kochen oder zum Verschenken
Genuss-Tipps
Ein paar Tropfen über gegrillten Fisch, Tofu oder Tamago-Yaki runden das Gericht ab. Mit Mirin und Ingwer entsteht die Basis für Yakitori oder Teriyaki, mit Reisessig und Sesamöl ein Dressing für Salate. Auch in Brühen, Suppen, Dips und Glasuren vielseitig einsetzbar.
Über Kawakei Jozo
Kawakei Jozo braut seit 1909 in Wakuya, Miyagi, Sojasauce und Miso. Braumeister Jōji Kawana wurde 2015 als "zeitgenössischer Meister seines Fachs" ausgezeichnet und erhielt 2018 die Gelbe Band Medaille, eine der höchsten japanischen Auszeichnungen für herausragendes Handwerk.
Häufige Fragen
Warum ein 5er Bundle statt Einzelflasche?
Ideal für alle, die regelmäßig japanisch kochen, einen Vorrat anlegen oder mehrere Flaschen verschenken möchten.
Wie unterscheidet sich diese Sojasauce von Supermarkt-Ware?
Sie wird traditionell und langsam fermentiert statt industriell beschleunigt, was für eine mildere, rundere Würze sorgt.
Wie lagere ich die Sojasauce am besten?
Nach dem Öffnen kühl und dunkel lagern, am besten im Kühlschrank, damit das Aroma erhalten bleibt.
