Shiogama Fischmarkt: Tuna-Auktionen erleben und Kaisendon
Wenn du in Miyagi wirklich echtes Fischmarkt-Feeling suchst, dann meinst du sehr wahrscheinlich den Shiogama City Fish Market, also den Markt mit den Auktionen. Hier geht es morgens zur Sache, vor allem bei Thunfisch, und du kannst das Spektakel als Besucher von oben beobachten. Danach passt der zweite Markt in Shiogama perfekt als kulinarischer Teil, der Shiogama Seafood Wholesale Market, wo du dir deine eigene Kaisendon zusammenstellst. Übrigens: Shiogama hat die höchste Sushi-Restaurant-Dichte pro Kopf in ganz Japan, du bist hier also genau richtig.
Der Markt mit den Auktionen: Shiogama City Fish Market
Der Hafen von Shiogama gehört zu den wichtigsten Thunfisch-Häfen Japans, und genau das siehst du bei den morgendlichen Auktionen. Als Besucher darfst du nicht auf die Auktionsfläche im Erdgeschoss, aber du kannst die Auktionen von einem Gang im zweiten Stock aus anschauen, es gibt dort auch einen Blick über den Hafen von Shiogama.
Wann finden die Auktionen statt
Die Thunfisch- und Schwertfisch-Auktion startet in der Regel pünktlich um 8:00 Uhr und ist schnell vorbei, oft in etwa 30 Minuten. Die genauen Zeiten können sich saisonal verschieben, wirf vor deinem Besuch am besten einen Blick auf die offizielle Seite des Marktes.
Unser Tipp: Sei spätestens 7:30 Uhr vor Ort, dann siehst du, wie die Fische ausgelegt werden und bekommst die volle Stimmung mit.
Was du vor Ort beachten solltest
- Besucherbereiche sind oben, die Großhandelsfläche unten ist für Marktteilnehmer.
- Mittwochs ist beim Besucherbereich häufig Ruhetag, prüfe das am besten vorab, besonders wenn du wegen Museumsbereich, Deck oder Restaurant kommst.
Der zweite Stopp: Shiogama Seafood Wholesale Market
Wenn du nach der Auktion nicht nur schauen, sondern auch essen willst, dann ist der Shiogama Seafood Wholesale Market ideal, nur rund fünf Gehminuten entfernt. Der Markt mit seinen etwa 140 Ständen ist für die Öffentlichkeit zugänglich und bekannt für die My-Kaisendon-Ecke, in der du dir deine Bowl selbst zusammenstellst. Geöffnet ist ab dem frühen Morgen bis etwa zum frühen Nachmittag, mittwochs ist der Markt geschlossen. Komm also lieber früh und mach daraus ein zweites Frühstück oder ein frühes Mittagessen.
So läuft es typisch ab:
- an den Ständen Meeresfrüchte aussuchen, allein rund 20 Stände sind auf Thunfisch spezialisiert
- in der My-Kaisendon-Ecke das Set aus Reis und Misosuppe holen, es kostet rund 400 Yen
- Toppings selbst zusammenstellen, fertig ist deine persönliche Kaisendon
Wer mag, lässt sich frisch gekaufte Muscheln und Austern in der Grillecke direkt zubereiten, gerade die Austern aus der Matsushima-Bucht sind berühmt.
So kommst du hin
Beide Märkte liegen am Hafen von Shiogama. Ab Sendai fährst du mit der JR Senseki Line bis Higashi-Shiogama, von dort sind es rund 15 Minuten zu Fuß zum Wholesale Market oder ein paar Minuten mit dem Stadtbus. Die Senseki Line fährt weiter nach Matsushima-Kaigan, du kannst den Marktbesuch also perfekt mit einem Tag in Matsushima kombinieren.
Beispiel-Route für deinen Morgen in Shiogama
- 7:30 Ankommen am Shiogama City Fish Market
- 8:00 Auktion von oben anschauen
- danach fünf Minuten hinüberlaufen zum Wholesale Market und dort Kaisendon bauen
Diese Kombi wird auch genau so empfohlen, erst Auktion, dann Wholesale Market zum Essen und Einkaufen.
Häufige Fragen zum Shiogama Fischmarkt
Wann sollte ich am Markt sein?
Für die Auktion spätestens um 7:30 Uhr, sie startet in der Regel um 8:00 Uhr. Der Wholesale Market ist ein Fall für den Vormittag, viele Stände schließen am frühen Nachmittag.
Was kostet die My Kaisendon?
Das Set aus Reis und Misosuppe kostet rund 400 Yen, dazu kommen die Toppings von den Ständen nach Wahl. Je nach Appetit landest du meist bei einem sehr fairen Gesamtpreis für so viel frischen Fisch.
Ist der Markt jeden Tag geöffnet?
Mittwochs ist Ruhetag, sowohl beim Besucherbereich des Auktionsmarktes als auch beim Wholesale Market. Sonntags gibt es am Wholesale Market zusätzlich einen beliebten Morgenmarkt.
Wie komme ich ohne Auto hin?
Mit der JR Senseki Line ab Sendai bis Higashi-Shiogama, dann rund 15 Minuten zu Fuß oder kurz mit dem Stadtbus.
Kann ich die Auktion fotografieren?
Vom Besuchergang im zweiten Stock aus ist das kein Problem. Auf die Auktionsfläche selbst darfst du als Besucher nicht.
Fazit
Der Shiogama City Fish Market ist der richtige Ort für alle, die Auktionen live erleben wollen, schnell, laut, faszinierend und trotzdem gut zugänglich für Besucher von der zweiten Etage aus. Und weil man nach so viel Seafood-Action auch richtig genießen möchte, ergänzt der Wholesale Market den Ausflug perfekt, erst schauen, dann selbst Kaisendon bauen.
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