Vegetarisch

Vegetarische Produkte aus Japan: Hier findest du alles aus unserem Sortiment, das nach Zutatenliste ohne Fleisch und ohne Fisch auskommt. Das ist der größte Teil unseres Angebots, von Reiscrackern und Kartoffelsnacks über Schokolade und Gebäck bis zu Mochi, Matcha, Miso und Sojasauce.

Die eine Zutat, auf die es ankommt

Bei japanischen Lebensmitteln ist selten Fleisch das Problem, sondern Fisch. Bonitoextrakt aus getrocknetem Fisch steckt in vielen herzhaften Snacks, oft auch dort, wo man ihn nicht vermutet, etwa in Chips oder Reiscrackern. Ebenso verbreitet sind Garnelen- und Muschelextrakte. Bei Süßem ist dagegen Gelatine der Grund, warum du hier keine Fruchtgummis findest.

Wie wir einordnen

Wir gehen die Zutatenlisten der Originalverpackungen durch. Das ist eine Einordnung nach Zutaten und keine Zertifizierung, japanische Hersteller lassen ihre Produkte in aller Regel nicht nach europäischen Siegeln prüfen. Bei Unverträglichkeiten oder strengen Anforderungen lohnt sich zusätzlich der Blick auf die Angaben zum jeweiligen Produkt.

Häufige Fragen

Sind japanische Snacks überhaupt oft vegetarisch?
Häufiger, als man denkt. Unser komplettes herzhaftes Sortiment steht derzeit in dieser Kategorie, also auch JagaRico, Chip Star, die Koikeya Scone und alle Reiscracker.

Warum fehlen die Fruchtgummis?
Wegen der Gelatine. Pflanzliche Geliermittel sind in Japan deutlich weniger verbreitet als in Europa, deshalb steht unser Fruchtgummi-Sortiment nicht in dieser Kategorie.

Was ist der Unterschied zu vegan?
Vegetarisch heißt hier ohne Fleisch und Fisch, Milch und Honig sind erlaubt. Die strengere Auswahl findest du unter vegan, dort fallen Schokolade und Gebäck weg.

Enthält Miso Fisch?
Unser Miso nicht, es besteht aus Sojabohnen, Reis-Koji und Salz. Fertige Misosuppe aus dem Beutel enthält dagegen fast immer Dashi mit Fisch.

Siehe auch: vegan für die strengere Auswahl.