Traditionell gebraute Sojasauce aus Wakuya in Miyagi mit sanfter Würze und rundem Umami. Ausgezeichnetes Handwerk und vielseitig in der Küche einsetzbar.

Verwendungstipps

• Finish: Ein paar Tropfen über gegrillten Fisch, Tofu oder Tamago-Yaki.
• Marinaden: Mit Mirin/Ingwer für Yakitori oder Teriyaki.
• Dressing: Mit Reisessig & Sesamöl für Salate.

Herkunft und Hersteller

• Kawakei Brewing aus Wakuya Präfektur Miyagi Japan. 
• Familienbetrieb in sechster Generation. 
• Produzent Joji Kawana wurde für meisterliches Handwerk mit der Gelbe Band Medaille ausgezeichnet.

Kawakei stellt bei der Herstellung von Miso, Sojasauce u. a. unter strikter Hygienekontrolle und unter Einhaltung der einschlägigen Gesetze und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit sichere Lebensmittel her, damit Kundinnen und Kunden die Produkte unbesorgt genießen können.

Als Teil dieser Maßnahmen hat Kawakei in der Misoproduktionslinie im März 2022 die Zertifizierung nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard JFS-B erhalten.