Snackologie
Miso für Einsteiger: Sorten, Geschmack & Anwendung
Miso ist eine japanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen. Je nach Getreideanteil, verwendeter Kōji-Kultur, Salzgehalt, Temperatur, Reifezeit und sogar dem Gärgefäß entstehen sehr unterschiedliche Aromen, Farben und Texturen. Von mild und...
Miso für Einsteiger: Sorten, Geschmack & Anwendung
Miso ist eine japanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen. Je nach Getreideanteil, verwendeter Kōji-Kultur, Salzgehalt, Temperatur, Reifezeit und sogar dem Gärgefäß entstehen sehr unterschiedliche Aromen, Farben und Texturen. Von mild und...
Wie gesund ist japanisches Essen wirklich?
Japan gilt weltweit als Vorbild für eine ausgewogene Ernährung. Die hohe Lebenserwartung, die niedrige Fettleibigkeitsrate und das insgesamt gute Gesundheitsniveau der Bevölkerung werfen eine interessante Frage auf: Wie gesund ist...
Wie gesund ist japanisches Essen wirklich?
Japan gilt weltweit als Vorbild für eine ausgewogene Ernährung. Die hohe Lebenserwartung, die niedrige Fettleibigkeitsrate und das insgesamt gute Gesundheitsniveau der Bevölkerung werfen eine interessante Frage auf: Wie gesund ist...
Matcha – Das grüne Superfood aus Japan
In den letzten Jahren hat Matcha weltweit an Popularität gewonnen – nicht nur als Trendgetränk, sondern als echtes Superfood mit jahrhundertealter Tradition. Doch was macht das fein gemahlene grüne Teepulver...
Matcha – Das grüne Superfood aus Japan
In den letzten Jahren hat Matcha weltweit an Popularität gewonnen – nicht nur als Trendgetränk, sondern als echtes Superfood mit jahrhundertealter Tradition. Doch was macht das fein gemahlene grüne Teepulver...
Matcha x Cola – Ein überraschend leckerer Drink...
Du liebst Matcha, aber bist auch offen für Neues? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Matcha mit Cola! Klingt vielleicht erst mal ungewöhnlich, doch der Geschmack wird dich...
Matcha x Cola – Ein überraschend leckerer Drink...
Du liebst Matcha, aber bist auch offen für Neues? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Matcha mit Cola! Klingt vielleicht erst mal ungewöhnlich, doch der Geschmack wird dich...
Was ist Mochi? Herkunft, Sorten & Bedeutung ein...
Mochi (餅) ist ein traditioneller japanischer Reiskuchen, der aus Klebreis (Mochigome, もち米), Zucker und oft etwas Stärke besteht. Der Klebreis wird zunächst gedämpft, anschließend mit einem Holzhammer (in einem Vorgang...
Was ist Mochi? Herkunft, Sorten & Bedeutung ein...
Mochi (餅) ist ein traditioneller japanischer Reiskuchen, der aus Klebreis (Mochigome, もち米), Zucker und oft etwas Stärke besteht. Der Klebreis wird zunächst gedämpft, anschließend mit einem Holzhammer (in einem Vorgang...
Matcha – Mehr als nur Trend: Die Wissenschaft h...
Matcha-Tee ist in den letzten Jahren nicht nur bei gesundheitsbewussten Menschen, sondern auch in der wissenschaftlichen Forschung immer stärker in den Fokus gerückt. Dieses besondere Pulver, das aus fein gemahlenen...
Matcha – Mehr als nur Trend: Die Wissenschaft h...
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